Clotted Cream

- The Victorian House Sconery & Tea to go -

- Clotted Cream -

Clotted Cream/Streichrahm ist eine Art dicker Rahm (Sahne), der aus roher (unhomogenisierter und unpasteurisierter) Kuhmilch hergestellt wird. Die Milch wird in flachen Pfannen erhitzt und für mehrere Stunden stehen gelassen. In dieser Zeit sammelt sich der Rahm an der Oberfläche und bildet Klümpchen ("clots").

Clotted cream ist eine Spezialität der für ihre Milchwirtschaft bekannten englischen Grafschaften Devon und Cornwall. Sie wird im Rahmen von cream tea zum Tee mit scones und Marmelade gegessen. Sie hat einen Fettgehalt von mindestens 55%.

Cornish Clotted Cream ist eine geschützte Ursrungsbezeichnung für Rahm, der nach traditionellem Rezept aus Cornwall hergestellt wird.

 

Packungen zum mitnehmen:

57 g € 2,30

114 g € 4,40

227 g € 8,80